সোডিয়াম বাই কার্বনেট, আণবিক সূত্র হল NAHCO₃， একটি অজৈব যৌগ, সাদা স্ফটিক পাউডার সহ, গন্ধ নেই, লবণাক্ত, জলে দ্রবীভূত করা সহজ।ধীরে ধীরে আর্দ্র বাতাসে বা গরম বাতাসে পচে, কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন করে এবং 270 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপ সম্পূর্ণরূপে পচে যায়।যখন এটি অম্লীয় হয়, এটি দৃঢ়ভাবে পচে যায়, কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে।
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট রসায়ন বিশ্লেষণ, অজৈব সংশ্লেষণ, শিল্প উৎপাদন, কৃষি ও পশুপালন উৎপাদনের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
শারীরিক বৈশিষ্ট্য:সোডিয়াম বাই কার্বনেটএকটি সাদা স্ফটিক, বা অস্বচ্ছ মনোক্লিপ্লেটিভ স্ফটিকগুলি সামান্য স্ফটিক, যা গন্ধ নয়, সামান্য নোনতা এবং শীতল এবং জল এবং গ্লিসারিনে সহজে দ্রবণীয় এবং ইথানলে অদ্রবণীয়।পানিতে দ্রবণীয়তা হল 7.8g (18℃), 16.0g (60℃), ঘনত্ব হল 2.20g/cm3, অনুপাত হল 2.208, প্রতিসরণ সূচক হল α: 1.465;β: 1.498;γ: 1.504, স্ট্যান্ডার্ড এনট্রপি 24.4J/(mol · K), তাপ উৎপন্ন করে 229.3kj/mol, দ্রবীভূত তাপ 4.33kj/mol, এবং গরম ক্ষমতার চেয়ে（Cp）20.89J/(mol·°C)(22°C) .
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:
1. অ্যাসিড এবং ক্ষারীয়
হাইড্রোলাইসিসের কারণে সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের জলীয় দ্রবণ দুর্বলভাবে ক্ষারীয়: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, 0.8% জলীয় দ্রবণ pH মান 8.3।
2. অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে, যেমন সোডিয়াম বাইকার্বোনেট এবং হাইড্রোক্লোরাইড: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O।
3. ক্ষার বিক্রিয়া
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ক্ষারের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম বাইকারবারবোনেট এবং সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড বিক্রিয়া: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O;এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড বিক্রিয়া, যদি সোডিয়াম সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের পরিমাণ পূর্ণ থাকে, সেখানে রয়েছে: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
যদি অল্প পরিমাণে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট থাকে, সেখানে আছে: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O।
4. লবণের প্রতিক্রিয়া
উ: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট অ্যালুমিনিয়াম ক্লোরাইড এবং অ্যালুমিনিয়াম ক্লোরাইডের সাথে দ্বিগুণ হাইড্রোলাইসিস করতে পারে এবং অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রোক্সাইড, সোডিয়াম লবণ এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করতে পারে।
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑;3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑।
B. সোডিয়াম বাইকার্বোনেট নির্দিষ্ট ধাতব লবণের দ্রবণের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে, যেমন: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O।
5. তাপ দ্বারা পচন
সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের প্রকৃতি তাপমাত্রায় স্থিতিশীল এবং এটি ভেঙে ফেলা সহজ।এটি 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে দ্রুত পচে যায়। 270 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, কার্বন ডাই অক্সাইড সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যায়।শুষ্ক বাতাসে কোন পরিবর্তন হয় না এবং ধীরে ধীরে আর্দ্র বাতাসে পচে যায়।পচন প্রতিক্রিয়া সমীকরণ: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O।
আবেদন ক্ষেত্র:
1. ল্যাবরেটরি ব্যবহার
সোডিয়াম বাই কার্বনেটবিশ্লেষণাত্মক বিকারক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি অজৈব সংশ্লেষণের জন্যও ব্যবহৃত হয়।এটি সোডিয়াম কার্বনেট-সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বাফার দ্রবণ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।অল্প পরিমাণে অ্যাসিড বা ক্ষার যোগ করার সময়, এটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ছাড়াই হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব রাখতে পারে, যা সিস্টেমের pH মান তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল রাখতে পারে।
2. শিল্প ব্যবহার
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পিএইচ অগ্নি নির্বাপক এবং ফেনা অগ্নি নির্বাপক উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং রাবার শিল্পে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট রাবার এবং স্পঞ্জ উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।ধাতুবিদ্যা শিল্পে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ইস্পাত ইনগট ঢালাই করার জন্য গলনা এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।যান্ত্রিক শিল্পে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ঢালাই ইস্পাত (স্যান্ডউইচ) বালির ছাঁচনির্মাণ সহকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।মুদ্রণ এবং রঞ্জন শিল্পে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট রঙ ফিক্সিং এজেন্ট, অ্যাসিড-বেস বাফার এবং স্টেনিং প্রিন্টিংয়ে ফ্যাব্রিক ডাইং রিয়ার ট্রিটমেন্ট এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;রঞ্জনবিদ্যা সোডা যোগ গজ মধ্যে গজ প্রতিরোধ করতে পারেন.প্রতিরোধ.
3. খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবহার
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট হল সর্বাধিক ব্যবহৃত আলগা এজেন্ট যা বিস্কুট এবং রুটি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।রং হলুদ-বাদামী।এটি একটি সোডা পানীয় মধ্যে একটি কার্বন ডাই অক্সাইড;এটি অ্যালাম থেকে ক্ষারীয় গাঁজনযুক্ত পাউডারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বা এটি সিট্রোম দিয়ে বেসামরিক পাথরের ক্ষার হিসাবে গঠিত হতে পারে;কিন্তু একটি মাখন সংরক্ষণ এজেন্ট হিসাবে.এটি উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণে ফল এবং উদ্ভিজ্জ রঙের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।ফল ও সবজি ধোয়ার সময় ০.১% থেকে ০.২% সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করলে সবুজ স্থিতিশীল হতে পারে।যখন সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিকিত্সা এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এটি ফল এবং শাকসবজি রান্না করে ফল এবং শাকসবজির pH মান বৃদ্ধি করতে পারে, যা ফল এবং শাকসবজির pH মান বৃদ্ধি করতে পারে, প্রোটিনের জল ধারণকে উন্নত করতে পারে, নরম করার প্রচার করতে পারে। খাদ্য টিস্যু কোষ, এবং ক্ষয়কারী উপাদান দ্রবীভূত.উপরন্তু, 0.001% ~ 0.002% পরিমাণ ব্যবহারের সাথে ছাগলের দুধের উপর প্রভাব রয়েছে।
4. কৃষি ও পশুপালন
সোডিয়াম বাই কার্বনেটকৃষি ভেজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি ফিডে লাইসিন সামগ্রীর অভাবও পূরণ করতে পারে।অল্প পরিমাণ পানিতে দ্রবণীয় সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বা ঘনত্বে মিশে গরুর মাংস (উপযুক্ত পরিমাণ) খাওয়ানোর জন্য গরুর মাংসের বৃদ্ধির জন্য।এটি দুগ্ধজাত গাভীর দুধ উৎপাদনও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।
5. চিকিৎসা ব্যবহার
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ফার্মাসিউটিক্যালসের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অত্যধিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড, বিপাকীয় অ্যাসিডের বিষক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং ইউরিক অ্যাসিডের পাথর প্রতিরোধ করতে ক্ষারীয় প্রস্রাবও করতে পারে।এটি সালফা ওষুধের কিডনির বিষাক্ততাও কমাতে পারে এবং তীব্র হিমোলাইসিসের সময় হিমোগ্লোবিনকে রেনাল টিউবুলারে জমা হতে বাধা দিতে পারে এবং অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের কারণে সৃষ্ট উপসর্গের চিকিৎসা করতে পারে;ইনট্রাভেনাস ইনজেকশন অ-নির্দিষ্ট ড্রাগ বিষক্রিয়া চিকিত্সা প্রভাব.ক্রমাগত মাথাব্যথা, ক্ষুধামন্দা, বমি বমি ভাব, বমি ইত্যাদি।
সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন নোট: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি অ-বিপজ্জনক পণ্য, তবে এটি আর্দ্রতা থেকে প্রতিরোধ করা উচিত।একটি শুকনো বায়ুচলাচল ট্যাঙ্কে সংরক্ষণ করুন।অ্যাসিডের সাথে মেশাবেন না।দূষণ রোধ করতে ভোজ্য বেকিং সোডা অবশ্যই বিষাক্ত আইটেমের সাথে মেশানো উচিত নয়।
প্যাকিং: 25 কেজি / ব্যাগ
পোস্টের সময়: মার্চ-17-2023