সরবিটল তরল ৭০%

সরবিটল তরল ৭০%বহুবিধ উপকারিতা সম্পন্ন মিষ্টি

সরবিটলসরবিটল নামেও পরিচিত, এর রাসায়নিক সংকেত C6H14O6 এবং এর D ও L নামে দুটি আলোক সমগোত্রীয় পদার্থ রয়েছে। এটি গোলাপ পরিবারের প্রধান সালোকসংশ্লেষিত উৎপাদ, যা মূলত মিষ্টিকারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদ শীতল ও মিষ্ট, মিষ্টতা সুক্রোজের প্রায় অর্ধেক এবং তাপীয় মান সুক্রোজের অনুরূপ।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:সাদা, গন্ধহীন, স্ফটিকাকার গুঁড়া, মিষ্টি গন্ধযুক্ত এবং আর্দ্রতা শোষণকারী। এটি পানিতে (২৫℃ তাপমাত্রায় প্রতি ১০০ গ্রাম পানিতে ২৩৫ গ্রাম), গ্লিসারল ও প্রোপিলিন গ্লাইকোলে দ্রবণীয়; এবং মিথানল, ইথানল, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, ফেনল ও অ্যাসিটামাইড দ্রবণে সামান্য দ্রবণীয়। অন্যান্য বেশিরভাগ জৈব দ্রাবকে এটি প্রায় অদ্রবণীয়।

পণ্যের বৈশিষ্ট্য:সরবিটল, যা সরবিটল, হেক্সানল, ডি-সরবিটল নামেও পরিচিত, একটি অনুদ্বায়ী পলিসুগার অ্যালকোহল। এর রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য স্থিতিশীল, এটি বাতাসে সহজে জারিত হয় না এবং পানি, গরম ইথানল, মিথানল, আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল, বিউটানল, সাইক্লোহেক্সানল, ফেনল, অ্যাসিটোন, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং ডাইমিথাইলফর্মামাইডে সহজে দ্রবণীয়। এটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদ ও ফলের মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, বিভিন্ন অণুজীব দ্বারা সহজে গাঁজন হয় না এবং এর তাপ সহনশীলতা ভালো। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় (২০০℃) বিয়োজিত হয় না এবং ফ্রান্সে বুসিংগল্ট ও তার সহযোগীরা প্রথম পাহাড়ি স্ট্রবেরি থেকে এটি পৃথক করেন। এর সম্পৃক্ত জলীয় দ্রবণের পিএইচ মান ৬ থেকে ৭ এবং এটি ম্যানিটল, টাইরল অ্যালকোহল ও গ্যালাকটোটলের আইসোমেরিক। এর স্বাদ শীতল ও মিষ্ট, সুক্রোজের তুলনায় এর মিষ্টতা ৬৫% এবং এর ক্যালোরি মান খুব কম। এর আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা ভালো এবং খাদ্য, দৈনন্দিন রাসায়নিক, ঔষধশিল্প ও অন্যান্য শিল্পে এর ব্যাপক প্রভাব রয়েছে। এটি খাদ্যের শুষ্কতা ও বার্ধক্য রোধ করতে, পণ্যের সংরক্ষণকাল বাড়াতে, খাদ্যে চিনি ও লবণের কেলাস গঠন কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করতে, মিষ্টি, টক ও তেতো স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং খাদ্যের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিকেল অনুঘটকের উপস্থিতিতে গ্লুকোজকে তাপ ও ​​চাপ প্রয়োগ করে এটি প্রস্তুত করা হয়।

প্রয়োগ ক্ষেত্র:

১. দৈনিক রাসায়নিক শিল্প

টুথপেস্টে ২৫ থেকে ৩০% পর্যন্ত সরবিটল সহায়ক উপাদান, ময়েশ্চারাইজার এবং অ্যান্টিফ্রিজ হিসেবে যোগ করা হয়, যা পেস্টের পিচ্ছিল ভাব, রঙ এবং স্বাদ ভালো রাখতে পারে; প্রসাধনীতে (গ্লিসারিনের পরিবর্তে) শুষ্কতা-রোধী উপাদান হিসেবে এটি ইমালসিফায়ারের প্রসারণশীলতা ও পিচ্ছিলতা বাড়াতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত; সরবিটেন ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার এবং এর ইথিলিন অক্সাইড অ্যাডাক্ট ত্বকে সামান্য জ্বালা সৃষ্টি করার সুবিধার কারণে প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

২. খাদ্য শিল্প

খাবারে সরবিটল যোগ করলে তা খাবারের শুষ্ক ফেটে যাওয়া রোধ করতে পারে এবং খাবারকে তাজা ও নরম রাখতে পারে। রুটি বা কেকের ক্ষেত্রে এর ব্যবহারে একটি সুস্পষ্ট প্রভাব দেখা যায়। সরবিটলের মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে কম, এবং কিছু ব্যাকটেরিয়া এটি গ্রহণ করে না। এটি চিনিমুক্ত ক্যান্ডি এবং বিভিন্ন দাঁতের ক্ষয়রোধী খাবার তৈরির একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল। যেহেতু এই পণ্যটির বিপাক রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারে মিষ্টি ও পুষ্টি উপাদান হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সরবিটলে অ্যালডিহাইড গ্রুপ থাকে না, এটি সহজে জারিত হয় না এবং উত্তপ্ত করলে অ্যামিনো অ্যাসিডের মেইলার্ড বিক্রিয়া ঘটায় না। এর নির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়া রয়েছে, যা ক্যারোটিনয়েড এবং ভোজ্য চর্বি ও প্রোটিনের অবক্ষয় রোধ করতে পারে। ঘন দুধে এই পণ্যটি যোগ করলে এর সংরক্ষণকাল বাড়ে, সেইসাথে এর রঙ ও স্বাদ উন্নত হয় এবং মাছের মাংসের সসের ক্ষেত্রে এর সুস্পষ্ট স্থিতিশীলতা ও দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ ক্ষমতা রয়েছে। এটি সংরক্ষিত খাদ্যদ্রব্যের ক্ষেত্রেও একইভাবে কাজ করে।

৩. ঔষধ শিল্প

সর্বিটল ভিটামিন সি উৎপাদনের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সিরাপ, ইনফিউশন, ওষুধের ট্যাবলেটের কাঁচামাল হিসেবে এবং ড্রাগ ডিসপারসেন্ট, ফিলার, ক্রায়োপ্রোটেক্ট্যান্ট, অ্যান্টি-ক্রিস্টালাইজেশন এজেন্ট, ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের স্টেবিলাইজার, ওয়েটিং এজেন্ট, ক্যাপসুল প্লাস্টিসাইজার, সুইটেনার, মলমের বেস ইত্যাদি হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।

৪. রাসায়নিক শিল্প

সরবিটল রেজিন প্রায়শই স্থাপত্য আবরণের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং পলিভিনাইল ক্লোরাইড রেজিন ও অন্যান্য পলিমারে প্লাস্টিসাইজার ও লুব্রিক্যান্ট হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্ষারীয় দ্রবণে এটি লোহা, তামা, অ্যালুমিনিয়াম আয়নের সাথে জটিল যৌগ গঠন করে বস্ত্রশিল্পে ব্লিচিং এবং ধোয়ার কাজে ব্যবহৃত হয়। সরবিটল এবং প্রোপিলিন অক্সাইডকে প্রাথমিক উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে পলিউরেথেন রিজিড ফোম উৎপাদন করা যায় এবং এর নির্দিষ্ট অগ্নি-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

প্যাকেজ: ২৭৫ কেজি/ড্রাম

সংরক্ষণ:কঠিন সরবিটলের প্যাকেজিং আর্দ্রতারোধী হওয়া উচিত, এটি একটি শুষ্ক ও বায়ু চলাচলকারী স্থানে সংরক্ষণ করতে হবে এবং ব্যবহারের সময় ব্যাগের মুখ ভালোভাবে বন্ধ করে রাখতে হবে। পণ্যটি কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এর উচ্চ আর্দ্রতা শোষণ ক্ষমতা রয়েছে এবং তাপমাত্রার বড় পার্থক্যের কারণে এটি দলা পাকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা থাকে।

পরিশেষে, ৭০% সরবিটল তরল একটি অসাধারণ মিষ্টিকারক, যার রয়েছে ব্যতিক্রমী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যাপক প্রয়োগক্ষেত্র। এর আর্দ্রতা শোষণের ক্ষমতা বিভিন্ন শিল্পে পণ্যের গুণমান ও দীর্ঘস্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে। খাদ্য, ঔষধ বা দৈনন্দিন রাসায়নিক—যেখানেই ব্যবহৃত হোক না কেন, ৭০% সরবিটল তরল এমন অতুলনীয় সুবিধা প্রদান করে যা ভোক্তাদের অভিজ্ঞতাকে আরও উন্নত করতে অবদান রাখে। এই ব্যতিক্রমী উপাদানটির বিশুদ্ধতা এবং নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করতে সরবরাহকারী নির্বাচনের সময় ভেবেচিন্তে সিদ্ধান্ত নেওয়ার কথা মনে রাখবেন।