এসিটিক এসিডসাধারণত ACOH নামে পরিচিত, ভিনেগারের প্রধান উপাদানের নামানুসারে নামকরণ করা হয় এবং এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড।প্রকৃতির মুক্ত রূপটি সাধারণত অনেক উদ্ভিদের মধ্যে বিদ্যমান।আণবিক CH3COOH.ভিনেগার তৈরি এবং ব্যবহারের হাজার হাজার বছরের ইতিহাস রয়েছে।প্রাচীন চীনে, এটি ভিনেগারে রেকর্ড করা হয়েছিল।কিন্তু ঘনীভূত অ্যাসিটিক অ্যাসিড ছিল একটি সফল রাসায়নিক বই যা স্টাহল 1700 সালে তৈরি করেছিলেন। খাঁটি অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন তরল এবং এটির বিরক্তিকর স্বাদ রয়েছে।গলনাঙ্ক হল 16.6 ° C, স্ফুটনাঙ্ক হল 117.9 ° C, এবং আপেক্ষিক ঘনত্ব হল 1.049 (20/4 ° C)।পানি, ইথানল, গ্লিসারিন, ইথার এবং কার্বন ক্লোরাইডে দ্রবণীয়;কার্বনাইডে অদ্রবণীয়।জল-মুক্ত জলজ ক্রিকগুলি বরফের আকারে জমাটবদ্ধ হয়, যা সাধারণত বরফ অ্যাসিটিক অ্যাসিড নামে পরিচিত।ক্ষয়কারী।এটি দুর্বল এবং জৈব অ্যাসিড, অ্যাসিডের অম্লতা এবং অ্যালকোহলের সাথে ইস্টারাইজেশন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:এসিটিক এসিড(AcOH) একটি মনো-দুর্বল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড।এটিতে কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।এটি নির্দিষ্ট ধাতু, ধাতব অক্সাইড এবং হাইড্রক্সাইডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ তৈরি করে।অনেক অ্যাসিটিক অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার রয়েছে।বেসিক ফেরিক অ্যাসিটেট [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] এবং [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] এবং সীসা অ্যাসিটেট মর্ডেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, এবং মুদ্রণের জন্য ফেরাস অ্যাসিটেট ব্যবহার করা হয়েছিল।অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল এস্টেরিফাইড করা হয়েছিল।অনুঘটকের ক্রিয়ায় অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন দিয়েও ইস্টারিফিকেশন করা যেতে পারে।আলফা-হাইড্রোজেন হ্যালোজেন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে;এবং অনুঘটকের কর্মের অধীনে ফর্মালডিহাইড, অ্যালকোহল অ্যালডিহাইড ঘনীকরণের কেমিক্যালবুক লাইনে;যখন নাইট্রিক অ্যাসিড অ্যাসিটিক অ্যাসিডে নাইট্রেট করা হয়, তখন নাইট্রেটিং হার উন্নত করা যেতে পারে।বেনজয়াইল ক্লোরাইড, এসিটাইল ক্লোরাইড এবং বেনজোয়িক অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়ায় তৈরি হতে পারে।অ্যাসিটিক অ্যাসিড বিভিন্ন ধরনের গুরুত্বপূর্ণ ডেরিভেটিভ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন মিথাইল অ্যাসিটেট, ইথাইল এস্টার, প্রোপিল এস্টার, বিউটাইল এস্টার, ইত্যাদি, আবরণ এবং পেইন্ট শিল্পে একটি চমৎকার দ্রাবক।সেলুলোজ অ্যাসিটেট, অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড এবং সেলুলোজের মিথস্ক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত, ফিল্ম, স্প্রে পেইন্ট এবং বিভিন্ন প্লাস্টিক তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে।অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং অ্যাসিটিলিন দ্বারা উত্পাদিত ভিনাইল অ্যাসিটেট ওষুধ, রঞ্জক এবং মশলা সংশ্লেষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল, সেইসাথে রাবার চিকিত্সার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ দ্রাবক।শিল্প উত্পাদন এবং জৈব সংশ্লেষণে অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আবেদন ক্ষেত্র
শিল্প ব্যবহার
1. এসিটিক এসিডএকটি বড় রাসায়নিক পণ্য এবং এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জৈব অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি।এটি প্রধানত ইথিডিন, ইথিলস এবং ইথাইল অ্যাসিটেট উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।Polyetate ইথাইল এস্টার একটি ফিল্ম এবং আঠালো করা যেতে পারে, এবং এটি সিন্থেটিক ফাইবার Velun জন্য একটি কাঁচামাল.ইথাইল অ্যাসিটিক অ্যাসিড সেলুলোজ কৃত্রিম সিল্ক এবং ফিল্ম ফিল্ম তৈরি করতে পারে।
2. নিম্ন-গ্রেড অ্যালকোহল দ্বারা গঠিত ইথাইল অ্যাসিটেট একটি চমৎকার দ্রাবক এবং পেইন্ট শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।কারণ বেশিরভাগ জৈব বস্তু যা অ্যাসিটিক অ্যাসিড দ্রবীভূত করে, অ্যাসিটিক অ্যাসিডও সাধারণত জৈব দ্রাবক ব্যবহার করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, ফিনাইল অ্যাসিডিক অ্যাসিড অ্যাসিড অ্যাসিড অ্যাসিড তৈরির জন্য)।
3. দুর্বল অ্যাসিড দ্রবণে বাফার (যেমন গ্যালভানাইজিং এবং রাসায়নিক নিকেল প্লেটিং) হিসাবে কিছু আচারযুক্ত এবং পালিশ করা দ্রবণে অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি হেমুমিনাল উজ্জ্বল নিকেল-প্লেটেড ইলেক্ট্রোলাইটে সংযোজন যোগ করে এবং জিঙ্ক এবং ক্যাডমিয়ামের নিষ্ক্রিয়করণ। সমাধান প্যাসিভেশন ফিল্মের বাঁধাই শক্তিকে উন্নত করতে পারে এবং প্রায়শই দুর্বল অ্যাসিডিক কলাইয়ের pH নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।
4. এটি ধাতু লবণ, যেমন ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, সীসা, অ্যালুমিনিয়াম, দস্তা, কোবাল্ট এবং অন্যান্য ধাতু উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, যা ব্যাপকভাবে অনুঘটক, ফ্যাব্রিক রঞ্জনবিদ্যা এবং চামড়া ট্যানিং শিল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।ফৌরিটিক অ্যাসিড সীসা হল একটি জৈব কৃত্রিম বিকারক (যেমন টেট্রাইটিক অ্যাসিড সীসা একটি শক্তিশালী অক্সিডেন্ট, অ্যাসিটাইল অক্সিজেনের উত্স এবং জৈব সীসা যৌগ তৈরি করা ইত্যাদি) হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. অ্যাসিটিক অ্যাসিড বিশ্লেষণাত্মক বিকারক, জৈব সংশ্লেষণ, রঙ্গক এবং ওষুধ সংশ্লেষণ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাদ্য ব্যবহার
খাদ্য শিল্পে,এসিটিক এসিডএকটি অম্লীয় এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।সিন্থেটিক ভিনেগার তৈরি করতে যখন সুগন্ধি এজেন্ট এবং মশলা ব্যবহার করা হয়, তখন অ্যাসিটিক অ্যাসিড 4-5% মিশ্রিত হয় এবং বিভিন্ন স্বাদ যোগ করা হয়।সস্তা।একটি অ্যাসিড-স্বাদ এজেন্ট হিসাবে, এটি যৌগিক সিজনিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি ভিনেগার, ক্যান, জেলি এবং পনির ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত করা হয়।আপনি 0.1 ～ 0.3 গ্রাম/কেজি দিয়ে সুগন্ধি এজেন্টও রচনা করতে পারেন।
সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন
স্টোরেজ সতর্কতা: একটি শীতল, বায়ুচলাচল গুদামে সংরক্ষণ করুন।আগুন এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।শীতকালে, সঞ্চয়স্থানের তাপমাত্রা 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে রাখা উচিত যাতে শক্ত হওয়া রোধ করা যায়।পাত্রটি সিল করে রাখুন।এটি অক্সিডেন্ট এবং ক্ষার থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত এবং মিশ্রিত করা উচিত নয়।বিস্ফোরণ-প্রমাণ আলো এবং বায়ুচলাচল সুবিধা গৃহীত হয়।স্ফুলিঙ্গ প্রবণ যান্ত্রিক সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন না।স্টোরেজ এলাকাটি লিক জরুরী চিকিত্সা সরঞ্জাম এবং উপযুক্ত হোল্ডিং উপকরণ দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।
পরিবহন সতর্কতা: এই পণ্যটি রেলওয়ে পরিবহনের সময় অ্যালুমিনিয়াম এন্টারপ্রাইজগুলি দ্বারা সরবরাহ করা অ্যালুমিনিয়াম ট্যাঙ্ক গাড়ি দ্বারা পাঠানো হবে এবং চালানের আগে সংশ্লিষ্ট বিভাগের অনুমোদনের রিপোর্ট করা হবে।নন-ক্যানড রেলওয়ে পরিবহন রেলপথ মন্ত্রকের "বিপজ্জনক পণ্য পরিবহন নিয়ম"-এ বিপজ্জনক পণ্য প্যাকিং তালিকার সাথে কঠোরভাবে পরিচালিত হবে।প্যাকিং সম্পূর্ণ হওয়া উচিত এবং লোডিং নিরাপদ হওয়া উচিত।পরিবহণের সময়, নিশ্চিত করুন যে কন্টেইনারটি ফুটো, পতন, পতন বা ক্ষতি না করে।পরিবহনে ব্যবহৃত ট্রফ (ট্যাঙ্ক) গাড়িতে একটি গ্রাউন্ডিং চেইন থাকা উচিত এবং শক দ্বারা উত্পন্ন স্থির বিদ্যুৎ কমাতে ট্রফটিতে একটি গর্ত পার্টিশন ব্যবস্থা করা যেতে পারে।অক্সিডেন্ট, ক্ষার এবং ভোজ্য রাসায়নিকের সাথে মেশানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।সড়ক পরিবহনকে নির্ধারিত রুট অনুসরণ করতে হবে, আবাসিক ও ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় অবস্থান করবেন না।
পোস্টের সময়: মার্চ-23-2023