জ্যান্থান গামহ্যানসিয়াম গাম নামেও পরিচিত, হল এক ধরনের মাইক্রোবিয়াল এক্সোপোলিস্যাকারাইড যা জ্যান্থোমনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস দ্বারা উত্পাদিত ফার্মেন্টেশন ইঞ্জিনিয়ারিং দ্বারা কার্বোহাইড্রেটকে প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে (যেমন কর্ন স্টার্চ)।এটির অনন্য রিওলজি, ভাল জল দ্রবণীয়তা, তাপ এবং অ্যাসিড-বেস স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের লবণের সাথে ভাল সামঞ্জস্য রয়েছে, একটি ঘন এজেন্ট, সাসপেনশন এজেন্ট, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার, খাদ্য, পেট্রোলিয়াম, ওষুধ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 20টিরও বেশি শিল্প, বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম উৎপাদন স্কেল এবং অত্যন্ত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইড।
বৈশিষ্ট্য:জ্যান্থান গাম হালকা হলুদ থেকে সাদা চলমান পাউডার, সামান্য দুর্গন্ধযুক্ত।ঠান্ডা এবং গরম জলে দ্রবণীয়, নিরপেক্ষ দ্রবণ, হিমায়িত এবং গলাতে প্রতিরোধী, ইথানলে অদ্রবণীয়।জলের সাথে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি স্থিতিশীল হাইড্রোফিলিক সান্দ্র কোলয়েডে পরিণত হয়।
আবেদন：তার ব্যতিক্রমী রিওলজি, ভাল জল দ্রবণীয়তা, এবং তাপ এবং অ্যাসিড-বেস অবস্থার অধীনে ব্যতিক্রমী স্থিতিশীলতার সাথে, জ্যান্থান গাম বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠেছে।একটি ঘনকরণ এজেন্ট, সাসপেনশন এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে, এটি খাদ্য, পেট্রোলিয়াম, ওষুধ এবং আরও অনেকগুলি সহ 20 টিরও বেশি শিল্পে প্রবেশ করেছে।
খাদ্য শিল্প জ্যান্থান গামের অসাধারণ ক্ষমতার প্রাথমিক সুবিধাভোগীদের মধ্যে অন্যতম।খাদ্য পণ্যের টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য বৃদ্ধি করার ক্ষমতা এটিকে নির্মাতাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তুলেছে।এটি সস, ড্রেসিং বা বেকারি পণ্যে হোক না কেন, জ্যান্থান গাম একটি মসৃণ এবং আকর্ষণীয় মুখের অনুভূতি নিশ্চিত করে।বিভিন্ন লবণের সাথে এর সামঞ্জস্য খাদ্য তৈরিতে এর বহুমুখীতাকে আরও অবদান রাখে।
পেট্রোলিয়াম শিল্পে, জ্যান্থান গাম তরল ড্রিলিং এবং ফ্র্যাকচারিংয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এর অনন্য রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে একটি আদর্শ সংযোজন করে তোলে, তরল সান্দ্রতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করে।উপরন্তু, এটি একটি পরিস্রাবণ নিয়ন্ত্রণ এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, ড্রিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ফিল্টার কেক গঠন হ্রাস করে।চরম তাপমাত্রা এবং চাপের পরিস্থিতিতে কাজ করার ক্ষমতা এটি তেলক্ষেত্র পেশাদারদের মধ্যে একটি পছন্দসই পছন্দ করে তুলেছে।
জ্যান্থান গামের ব্যতিক্রমী বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে চিকিৎসা ক্ষেত্রও ব্যাপকভাবে উপকৃত হয়।এর rheological আচরণ নিয়ন্ত্রিত ওষুধের মুক্তির অনুমতি দেয়, এটি ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনের একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে।তদ্ব্যতীত, এর জৈব সামঞ্জস্যতা এবং জৈব অবনমনযোগ্যতা এটিকে বিভিন্ন চিকিৎসা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ক্ষত ড্রেসিং এবং নিয়ন্ত্রিত ওষুধ বিতরণ ব্যবস্থার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
উপরে উল্লিখিত শিল্পের বাইরে, জ্যান্থান গাম প্রতিদিনের রাসায়নিক শিল্প সহ অন্যান্য অনেক খাতে তার পথ খুঁজে পায়।টুথপেস্ট থেকে শ্যাম্পু পর্যন্ত, জ্যান্থান গাম এই পণ্যগুলির পছন্দসই টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতায় অবদান রাখে।
অন্যান্য মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইডের তুলনায় জ্যান্থান গামের বাণিজ্যিক কার্যকারিতা অতুলনীয়।এর বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন এবং ব্যতিক্রমী বৈশিষ্ট্য এটিকে অগণিত নির্মাতাদের জন্য একটি গো-টু উপাদান করে তুলেছে।অন্য কোন মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইড এর বহুমুখিতা এবং কার্যকারিতার সাথে মেলে না।
প্যাকিং: 25 কেজি/ব্যাগ
সঞ্চয়স্থান:Xanthan গাম ব্যাপকভাবে তেল নিষ্কাশন, রাসায়নিক, খাদ্য, ওষুধ, কৃষি, রঞ্জক, সিরামিক, কাগজ, টেক্সটাইল, প্রসাধনী, নির্মাণ এবং বিস্ফোরক উত্পাদন এবং অন্যান্য 20 টিরও বেশি শিল্পে প্রায় 100 ধরণের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।স্টোরেজ এবং পরিবহন সুবিধার জন্য, এটি সাধারণত শুকনো পণ্য তৈরি করা হয়।এর শুকানোর বিভিন্ন চিকিত্সা পদ্ধতি রয়েছে: ভ্যাকুয়াম শুকানো, ড্রাম শুকানো, স্প্রে শুকানো, তরলযুক্ত বিছানা শুকানো এবং বায়ু শুকানো।যেহেতু এটি একটি তাপ-সংবেদনশীল পদার্থ, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রার চিকিত্সা সহ্য করতে পারে না, তাই স্প্রে শুকানোর ব্যবহার এটিকে কম দ্রবণীয় করে তুলবে।যদিও ড্রাম শুকানোর তাপীয় দক্ষতা বেশি, যান্ত্রিক কাঠামো আরও জটিল এবং বড় আকারের শিল্প উত্পাদনের জন্য এটি অর্জন করা কঠিন।নিষ্ক্রিয় গোলকের সাথে তরলযুক্ত বিছানা শুকানো, বর্ধিত তাপ এবং ভর স্থানান্তর এবং গ্রাইন্ডিং এবং ক্রাশিং ফাংশন উভয়ের কারণে, উপাদান ধরে রাখার সময়ও কম, তাই এটি জ্যান্থান গামের মতো তাপ-সংবেদনশীল সান্দ্র পদার্থ শুকানোর জন্য উপযুক্ত।
ব্যবহারের জন্য সতর্কতা:
1. জ্যান্থান গাম দ্রবণ প্রস্তুত করার সময়, বিচ্ছুরণ অপর্যাপ্ত হলে, জমাট দেখা দেবে।সম্পূর্ণভাবে নাড়ার পাশাপাশি, এটি অন্যান্য কাঁচামালের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং তারপর নাড়ার সময় জলে যোগ করা যেতে পারে।যদি এটি এখনও ছড়িয়ে দেওয়া কঠিন হয়, তাহলে জলের সাথে একটি মিসসিবল দ্রাবক যোগ করা যেতে পারে, যেমন অল্প পরিমাণ ইথানল।
2. জ্যান্থান গাম একটি অ্যানিওনিক পলিস্যাকারাইড, যা অন্যান্য অ্যানিওনিক বা অ-আয়নিক পদার্থের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু ক্যাটানিক পদার্থের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে না।এর দ্রবণটিতে বেশিরভাগ লবণের সাথে চমৎকার সামঞ্জস্য এবং স্থায়িত্ব রয়েছে।সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইডের মতো ইলেক্ট্রোলাইট যোগ করা এর সান্দ্রতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে।ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য বাইভ্যালেন্ট লবণ তাদের সান্দ্রতার উপর একই রকম প্রভাব দেখিয়েছে।যখন লবণের ঘনত্ব 0.1% এর বেশি হয়, তখন সর্বোত্তম সান্দ্রতা পৌঁছে যায়।অত্যধিক লবণের ঘনত্ব জ্যান্থান গামের দ্রবণের স্থায়িত্বকে উন্নত করে না, বা এটি এর রিওলজিকে প্রভাবিত করে না, শুধুমাত্র pH> 10 ঘড়িতে (খাদ্য পণ্য খুব কমই দেখা যায়), বাইভ্যালেন্ট ধাতব লবণগুলি জেল তৈরি করার প্রবণতা দেখায়।অম্লীয় বা নিরপেক্ষ অবস্থার অধীনে, এর ত্রয়ী ধাতব লবণ যেমন অ্যালুমিনিয়াম বা লোহা জেল তৈরি করে।মনোভ্যালেন্ট ধাতব লবণের উচ্চ উপাদান জেলেশন প্রতিরোধ করে।
3. জ্যান্থান গামকে বেশিরভাগ বাণিজ্যিক ঘনত্বের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, যেমন সেলুলোজ ডেরিভেটিভস, স্টার্চ, পেকটিন, ডেক্সট্রিন, অ্যালজিনেট, ক্যারাজেনান ইত্যাদি। গ্যালাক্টোম্যানানের সাথে মিলিত হলে, এটি সান্দ্রতা বৃদ্ধিতে একটি সমন্বয়মূলক প্রভাব ফেলে।
উপসংহারে, জ্যান্থান গাম আধুনিক বিজ্ঞানের একটি সত্যিকারের বিস্ময়।ঘন করার এজেন্ট, সাসপেনশন এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে এর অনন্য ক্ষমতা বিভিন্ন শিল্পের কাজ করার পদ্ধতিতে বিপ্লব ঘটিয়েছে।আমরা যে খাবার গ্রহণ করি সেগুলি থেকে শুরু করে আমরা যে ওষুধগুলির উপর নির্ভর করি, জ্যান্থান গামের প্রভাব অনস্বীকার্য।এর বাণিজ্যিক জনপ্রিয়তা এবং ব্যাপক প্রয়োগ এটিকে উপাদানের জগতে একটি সত্যিকারের পাওয়ার হাউস করে তোলে।জ্যান্থান গামের জাদুকে আলিঙ্গন করুন এবং আজই আপনার পণ্যগুলিতে এর সম্ভাবনা আনলক করুন।
পোস্টের সময়: জুলাই-০৩-২০২৩